Deskripsi
Keanekaragaman hayati merupakan aset bangsa yang sangat penting untuk dijaga kelestarian dan pemanfaatannya. Domestikasi dan pemanfaatan berbagai jenis tumbuhan yang prospektus sebagai rempah (bumbu) kuliner dan berkhasiat obat untuk kesehatan perlu digalakkaan dan dikaji lebih luas untuk mendukung bioindustri di Nusantara. Salah satunya adalah tanaman kecombrang (Etlingera elatior Jack) R.M.Smith).
Kecombrang merupakan tanaman hias dan rempah tropik yang lebih dikenal dengan nama Torch Ginger. Tersebar mulai dari India, Indonesia sampai dengan kepulauan Pasifik. Sebagai tumbuhan semak tahunan, kecombrang dapat tumbuh mencapai tinggi rerata sekitar 3 m. Akarnya dangkal bercabang mengeluarkan aroma khas untuk terapi (aroma terapi). Bentuk batangnya tegak dan berpelepah, sedangkan daunnya berbentuk tunggal dengan batang yang meruncing. Bunga kecombrang memiliki bentuk yang unik dan cantik, seringkali dijadikan tanaman hias karena warnanya indah dan aromanya yang khas dan memberi efek relaksasi, sekaligus dapat dimanfaatkan untuk rempah dan bahan konsumsi. Bunga dan buahnya merupakan salah satu rempah-rempah andalan Indonesia yang cukup memberikan cita rasa dan aroma yang khas untuk masakan.
- Penulis: Ramdan Hidayat; Sutjipto Widarta; Purnomo Edi Sasongko; Iksir Immanuwel Thouby
- ISBN: 978-623-372-850-8
- Halaman: 128
- Ukuran: 15 x 23 cm
- Tahun Terbit: 2023
Review
Belum ada ulasan.